Dukan Diyeti Temel Prensipler

Yemek miktarında sınırlama getirmemektedir.

Ne zaman istenirse yemek serbesttir.
Öğün atlanmamalıdır.
Kalori hesabı yapılmamaktadır.

Diyetinin temeli protein ağırlıklı beslenmeye dayanır.
Proteinlerin organizma direncini yükselttiği, uzun süren tokluk hissi yarattığı, kas kaybı ya da deri sarkmasına neden olmadan zayıflamayı sağladığını belirtir.

Diyet uygulanırken kalori sistemi değil kategori sisteminin takip edilmesini, dolayısıyla hesap yapmaksızın aşırıya kaçmadan yenilebileceğini, kategori dışında yenilmesi halinde kalori hesabının yapılmasını vurgular.
Diyet süresince ağız kokusu ve ağız kuruluğu hissedilebilir.
Daha fazla sıvı tüketerek bu durum engellenebilir.
Kabızlık görülebilir. Bu durumda 1 çorba kaşığı zeytinyağı içilebilir.
Açlık krizleri ve şeker isteği olabilir, 3. günden itibaren azalır.

Dukan Diyeti kilo vermek ve inilen kilonun korunması amacıyla 4 evreden oluşan bir diyettir.

1. Atak Evresi
Sadece proteinle beslenilen 3-10 gün sürebilen hızlı kilo verilen evredir.
Kişiye moral vermesi amacıyla başlangıçta hızlı bir şekilde kilo kaybettirir.

2. Seyir Evresi
Hedef kiloya ulaşana kadar birer gün dönüşümlü olarak sadece protein ve protein + sebze şeklinde beslenilmesi gereken evredir.
İlk evreye göre daha yavaş fakat düzenli bir şekilde kilo verilir.

3. Güçlendirme Evresi
Verilen kilo başına 10 gün olacak şekilde belirli besinlerin yenmesine izin verilen evredir.

4. Tam Koruma Evresi
Normal yeme düzenine devam edilirken;
Perşembe günleri protein diyeti yapılmasını,
Asansör kullanımını bırakılmasını,
Hergün 3 çorba kaşığı yulaf kepeği yenilmesini önerir.